油炸機把肉和輔料切成肉餡或純的。還可將輔料、冰片、水與肉餡或肉片均勻混合。油炸機采用變頻技術(shù),刀速調(diào)節(jié)范圍廣,具有節(jié)能的功能。合理設(shè)計了刀具速度、刀盤速度、刀具與刀具的間隙、刀具的材質(zhì)和刀具的硬度。油炸機要正確使用,法律規(guī)定:
首先,在使用油炸機時,要注意用電常識,須保證電壓的穩(wěn)定。如果電壓不穩(wěn)定,就會影響油炸機的使用。
其次,當(dāng)你用油炸機來磨肉和攪拌時,你不能放太大的骨頭和攪拌,而須從肉中取出骨頭。如果這樣的硬骨被攪拌,將會給油炸機帶來更大的磨損,并影響未來攪拌或粉碎的效率。
那么,油炸機使用后,應(yīng)進行清理,使一些雜物不會沉積在油炸機內(nèi),這不僅對今后攪拌的肉類不衛(wèi)生,而且會影響油炸機的使用壽命。油炸設(shè)備適用于的產(chǎn)品有:蠶豆、青豆、花生等堅果類;鍋巴、薯片等膨化食品;江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品;肉塊、雞腿等肉制品;黃花魚、帶魚等水產(chǎn)品;豆腐干、豆腐泡‘魚豆腐等豆制品等等。
如何正確的維護油炸機?全自動油炸機維護方法有哪些?我們應(yīng)該明白設(shè)備的日常維護是設(shè)備能夠保持高壽命的重要工作之一,好多全自動油炸機用戶對于后期的維護都是比較頭疼。
為了保養(yǎng)油炸機,需要在各軸套里加入黃干油。各鏈條的伸展會對機器的壽命效率有較大影響。運轉(zhuǎn)開始后,為了確認(rèn)變速器、減速箱等的軸承、密封部分是否協(xié)調(diào),使用比實際物品輕的物品運轉(zhuǎn)十分鐘左右。如果一開始就用重的物品運轉(zhuǎn)時會發(fā)熱,加快各部分的摩擦。變速箱減速箱的正確油量是停止時油箱的量。油量在運轉(zhuǎn)和停止時的差別很大,須在停止時確認(rèn)。在出廠時,各部的軸套、軸承已經(jīng)加過黃干油。調(diào)試設(shè)備時不用加黃干油。不銹剛鏈條在使用中會隨著時間一點一點伸長。發(fā)生延長的鏈條需要用鏈條張力裝置進行適當(dāng)調(diào)整。
以上就是維護油炸機的方法,其實也不難就是技巧問題,可能以前大家沒有對維護工作重視起來,到了設(shè)備出問題的時候才會想起來這是不行的,希望大家按照全自動油炸機生產(chǎn)廠家的要求對其進行日常維護工作。
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